Onsdagens lunch

Pastagratäng med kyckling äter vi idag.

Gratängen består av: pasta, kyckling, morot 4 st färger (röd, orange, gul och vit), purjolök och en vitsås som är smaksatt av salt, vitpeppar och senap, ovanpå riven ost och persilja.

Salladen är vitkålssallad med majs, gräslök och salladsblad.

Salladsbladen kommer från Kråkångers trädgård i Lövånger.

Vegetarisk fredag

Idag serverar jag Falafelbiffar, ris och sweeichili till lunch

här på förskolan. Salladen är vitkålssallad med purjolök och morotsbitar,

även bitar av röd paprika och gurka.

Falafelbiffarna innehåller: kokta kikärtor, kokt potatis, ägg, gul lök, salt,

vitpeppar, spiskummin, vitlökspulver och persilja.

Riset är av märket " Kung Markatta", ett KRAV märkt långkornigt ris.

Ugnspannkaka m hemkokt jordgubbssylt

Dagens lunch är Ugnspannkaka m jordgubbssylt och rårivna morötter.

Under bilden finns receptet på pannkakan.

Pannkaka.        ca 225 grader i ca 25 minuter ( 

1 liter mjölk

5 st ägg

5 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl 

1 tsk salt

50 gr smält smör

Vispa samman ägg, mjöl, salt och en tredje del av mjölken till en slät smet.

Tillsätt resten av mjölken och det smälta smöret, låt smeten stå en stund.

Lägg bakplåtspapper i en långpanna och häll ut smeten, grädda.

Jag tycker det blir bäst att låta pannkakan stå en stund innan man skär upp den.

Ett tips använd pizza skärares som kniv.